˙伯爵茶的故事：
　關於伯爵茶的起源有著不同的說法。相傳清朝光緒年間英國外交使節團到中國完成外交任務，滿清官員將調以 佛手柑油的中國茶作為贈禮，為了討好當時新任英國首相查理葛雷伯爵（Earl Charles Grey），英國外交使節團 便獻上此茶並將之名為-葛雷伯爵茶。

　另外一個傳說是葛雷伯爵依自己的喜好，將不同的茶葉混合並加入具安定效用的佛手柑油而成 Earl Grey Tea。

　還有一說法認為伯爵茶此一名稱是英國茶商的宣傳手法，當時正當查理葛雷伯爵就任英國首相，茶商便對這種 以佛手柑油調製的中國茶以首相之名稱呼，用以剌激消費者的好奇心與購買慾。無論是滿清官宦贈予英國的禮 物、伯爵親手調製或是茶商的商品宣傳，伯爵茶都已成廣為人們喜愛的調味紅茶。

　無論是滿清官宦贈予英國的禮物、伯爵親手調製或是茶商的商品宣傳，伯爵茶都已成廣為人們喜愛的調味茶。伯爵茶也因使用的基茶不同及佛手柑油的優劣，給予人們不同的評價。伯爵茶大都以口味較重的中國紅茶或印度紅茶為基茶，混合了由柑橘提煉的佛手柑油後，就成了伯爵紅茶。

˙如何判斷伯爵茶的好壞：
　添加佛手柑香料製成的伯爵茶已成為紅茶世界中不可或缺的茶品，雖然伯爵茶就是調味紅茶的一種，但百年來 伯爵茶已獨樹一幟成為經典茶款，更成為評斷茶商很重要的指標；只要稍具規模的茶商，都會將伯爵茶獨立出 來自成一個系統，各家無不致力於伯爵茶的研發製造。

　將優質與劣質的伯爵茶相比，其感受有如天壤之別。實際上評斷伯爵茶的優劣並不困難。由於伯爵茶是佛手柑 香料（佛手柑油）與茶葉混合而成，佛手柑香料有天然萃取與化學合成，合成的佛手柑香料味濃嗆鼻，少了橘 皮的香味，而高級的天然佛手柑油，有著高貴質感的濃郁香氣，其香味中隱隱泛著橘皮的氣味；至於茶基部份 ，各家採用的茶葉與配方各不相同，但優質的伯爵茶入口圓潤平順。